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塩ラーメンを追い求める塩専門店で修行するノリの本音

塩ラーメンを追い求める東京・目黒の塩専門店【塩らーめんあいうえお】の初代頑固マスター田中秀明の元で修行する二代目頑固マスターノリの本音
<< 色々と(シアワセのカチタ) | main | 残念なひと >>
淡麗御礼!
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     会員の皆さんおはようございます。あいうえおノリです。朝は雹混じりの雨がすごかったですねえ。

     ここのところ新しいアプローチで取り組んできたスープが安定してきました。

     <さっぱりらーめん研究会様のBlog>にて、そのスープの変遷ぶりが分かります。興味のある方はどうぞ!


     まだまだ短いラーメン人生ですがその中でも今最もよい状態(色々な意味で)でラーメンをお出しできているかもしれません。ひとえに会員さんや常連さんの応援の賜物です。時間があったら是非食べていただきたいです。本当にありがとうございました。

     今は厨房に立つことが楽しくてたまりません。

    のり


     今週土日共通の味玉サービスの合言葉は「アシハコありがとう!」です。


     来週は19日(月)がお休みとなります。20日(火)は営業しますが、営業時間等はおってメルマガにて配信させていただきます。
    | ノリの戯言 | 06:15 | comments(0) | - | - | - |