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塩ラーメンを追い求める塩専門店で修行するノリの本音

塩ラーメンを追い求める東京・目黒の塩専門店【塩らーめんあいうえお】の初代頑固マスター田中秀明の元で修行する二代目頑固マスターノリの本音
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中卒マスターのドキドキ麺打ち講座
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     今日は朝ーで、マスターが麺を打ってくれました〜〜〜

    手打ち麺実演

     まずは、水と小麦粉をまぜまぜ。いつもより真剣です。

    手打ち麺実演

     「いつもより真剣ですね〜」と声をかけると、ちょっとハニカミマスター。

    手打ち麺実演

     なかなか手慣れてますな〜。

    手打ち麺実演

     早朝バズーカーのまねごと。これぞまさにサンコンマスター。

    手打ち麺実演

     クルクルと自ら製麺機をかってでる師匠。これも経費削減です。

    手打ち麺実演

     麺をカッティングしてますな。平打ちちぢれ麺のようです。

    平打ち麺

     「中華そばすずらん@渋谷のひもかわ麺に近いテイストではないでしょうか?」とあくまでまで上目線な弟子…。

     あっ、お誕生日ラーメンにいいかも!興味ある方は、マスターにおねだりしてみてはいかがでしょうか?


     実演動画をまとめてみました。さすがに画面表示させてしまうとキリがないので
    CD
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【Vol.1】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【Vol.2】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【情熱大陸編】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【情熱大陸語りべ編】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【Vol.3】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【Vol.4】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【情熱大陸ちぢれ編】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【Vol.5】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【Vol.6】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【しらうちめんついに完成〜】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【プロモーション編】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【くいしん坊バンザイ朴訥編】>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【弟子の上目線編】ボツテイク>
    <中卒マスターのドキドキ麺打ち講座【弟子の上目線編】>

     順におってみていただければ、実演動画になっております。
    | あいうえお | 18:03 | comments(0) | - | - | - |